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Hoch oben und noch weiter hinaus: Yannik Walter und das Golvet
Nach einigen Jahren im Stagger Lee ist Yannik Walter im Golvet in der Potsdamer Straße angekommen. In der Kombination aus Bar und einer Küche wie jener des bekannten Sterne-Restaurants sieht er seinen...
View ArticleDie Long List der Mixology Bar Awards 2023: Teil 1 — Orte & Produkte
Die Nominierten der Long List der MIXOLOGY Bar Awards 2023: Orte & Produkte, darunter die beste Bar des Jahres Deutschlands, Österreich, Schweiz, Beste Hotelbar des Jahres. The post Die Long List...
View ArticleDie Long List der Mixology Bar Awards 2023: Teil 2 – Personen
Die Nominierten der Long List der MIXOLOGY Bar Awards 2023 Teil 2: Personen, darunter der Bartender:in des Jahres oder Newcomer:in des Jahres. The post Die Long List der Mixology Bar Awards 2023: Teil...
View ArticleDie Short List der Mixology Bar Awards 2023: Teil 2 – Personen
Die Nominierten der Short List der MIXOLOGY Bar Awards 2023 Teil 2: Personen, darunter der Bartender:in des Jahres oder Newcomer:in des Jahres. The post Die Short List der Mixology Bar Awards 2023:...
View ArticleKanpai von Wien bis nach Berlin: Die „Sake Week 2022“ findet in fünf Städten...
The post Kanpai von Wien bis nach Berlin: Die „Sake Week 2022“ findet in fünf Städten statt appeared first on Mixology — Magazin für Barkultur.
View ArticleChloé Merz und Paul Sieferle moderieren die Mixology Bar Awards 2023
Chloé Merz und Paul Sieferle moderieren die Mixology Bar Awards 2023 am 9. Oktober 2022 in Berlin. The post Chloé Merz und Paul Sieferle moderieren die Mixology Bar Awards 2023 appeared first on...
View ArticleVito Nicotra hat Ambitionen und hält damit auch nicht hinter dem Berg
Vito Nicotra hat Ambitionen und hält damit nicht hinter dem Berg. Wir haben den Barchef des Berliner Truffle Pig besucht. The post Vito Nicotra hat Ambitionen und hält damit auch nicht hinter dem Berg...
View ArticleEpisode X: Ausblick auf die Mixology Bar Awards und den Bar Convent Berlin
Diesmal müssen Gabriel Daun und Nils Wrage einräumen: Es gibt Grenzen. Die Vorbereitungen der Mixology Bar Awards am heutigen Abend hat es unmöglich gemacht, eine echte Episode zu produzieren und einen...
View ArticleDie Gewinner:innen der Mixology Bar Awards 2023: Kategorie „Personen“
Ruben Neideck ist Bartender des Jahres sowie die weiteren Gewinner:innen der MIXOLOGY Bar Awards 2023. The post Die Gewinner:innen der Mixology Bar Awards 2023: Kategorie „Personen“ appeared first on...
View ArticleDas waren die Mixology Bar Awards 2023: ein Rückblick in Bildern
Die Mixology Bar Awards 2023 in Bildern: Ein erster Rückblick auf die „Oscars der Barszene“, die am 9. Oktober 2022 vergeben wurden. The post Das waren die Mixology Bar Awards 2023: ein Rückblick in...
View ArticleDas war der Bar Convent Berlin 2022: Ein Rückblick in fünf persönlichen...
BCB 2022 im Rückblick: Fünf Autor:innen und ihre kurzen, persönlichen Betrachtungen des Bar Convent Berlin 2022. The post Das war der Bar Convent Berlin 2022: Ein Rückblick in fünf persönlichen...
View ArticleSteins Steter Tropfen: Berlin, Hauptstadt der deutschen Bar … Arroganz?!
Warum finden sich keine deutschen Bars auf internationalen Bestenlisten? Martin Stein meint in seiner Kolumne Steins steter Tropfen: Es ist hausgemacht. The post Steins Steter Tropfen: Berlin,...
View ArticleInventur am 4. Dezember 2022 – Rechtsstreit um russischen Vodka in den...
Die russische FKP will in Den Haag gegen eine Auktionvon Vodka-Markenrechten klagen. Dies und mehr im wöchentlichen News-Überblick. The post Inventur am 4. Dezember 2022 – Rechtsstreit um russischen...
View ArticleEpisode 23: »Tabak, Stuttgart, Shitstorms – Kontroversen aus 20 Jahren Mixology«
Mixology, das Magazin für Barkultur, feiert an diesem Donnerstag seinen 20. Geburtstag. Das nehmen Gabriel und Nils zum Anlass, um bei einem Gläschen (oder zwei) noch einmal Rückschau zu halten auf...
View ArticleIn der Berliner Bar Lovis geht es um elegante Zurückhaltung – und um das...
Die Lovis Bar Berlin ist Teil des gleichnamigen Restaurants, dabei aber eine eigenständige Bar mit progressivem Cocktailprogramm. The post In der Berliner Bar Lovis geht es um elegante Zurückhaltung –...
View ArticleEpisode 25: »Von der Komplexität des Gastgebens« – mit Sven Riebel
Sven Riebel gehört zu den einflussreichsten und meinungsstärksten Stimmen der hiesigen Barszene. Geboren in Darmstadt und aufgewachsen in Berlin, prägt Riebel seit 2010 die Frankfurter Community, seit...
View ArticleDie Palabra Bar in Berlin: Mezcal, Musik und Minimalismus
Die Palabra Bar in Berlin kombiniert Mezcal und Musik auf moderne Weise. Wer hier auf der Suche nach mexikanischer Folkore ist, ist falsch. The post Die Palabra Bar in Berlin: Mezcal, Musik und...
View ArticleEpisode 27: »Mezcal, ein Räucherofen und jede Menge Liebe« – mit Nawid Samawat
Nawid Samawat ist einer der klangvollsten Namen der deutschen Barszene – und das, obwohl er streng genommen seit über zehn Jahren kein Bartender mehr ist: Mit seinem Restaurant »Chicago Williams«...
View ArticleThe Wash Bar: Pre-Batched Cocktails in Berlin-Mitte
The Wash Bar in Berlin-Mitte setzt auf Pre-Batched Cocktails und eine gediegen-verruchte Atmosphäre. The post The Wash Bar: Pre-Batched Cocktails in Berlin-Mitte appeared first on Mixology — Magazin...
View Article„Ich wollte nie etwas anderes.“ Thomas Pflanz im großen Interview
Thomas Pflanz spricht im Interview über seinen Weg in die Bar, 40 Jahre Berliner Nachtleben und späte Selbständigkeit mit der Hildegard Bar. The post „Ich wollte nie etwas anderes.“ Thomas Pflanz im...
View ArticleRoxanne Helm im Porträt: „Nichts, was du tust, ist unwichtig.“
Roxanne Helm ist stellvertretende Barmanagerin in der Provocateur Bar in Berlin. MIXOLOGY Online hat sie zum Porträt getroffen. The post Roxanne Helm im Porträt: „Nichts, was du tust, ist unwichtig.“...
View ArticleWeniger sprechen, mehr hören: Drinks und Vinyl in der Bar Neiro
Die Bar Neiro ist ein Vertreter der Listening Bars in Berlin. Cocktails mischen sich hier mit einem Vintage High Fidelity Soundsystem. The post Weniger sprechen, mehr hören: Drinks und Vinyl in der Bar...
View ArticleEpisode 32: »From Asia with Love. Über neue Möglichkeiten & eine starke...
Philip Bischoff gehörte zu den ganz großen Gestaltern, als die deutsche Barszene sich neu erfand: Er war im »Biancalani« in Frankfurt tätig, gehörte zum Eröffnungsteam des »Le Lion« und machte sich...
View ArticleSake, Shōchū, Shizuku: Atushi Shimizu und seine japanische Oase in Neukölln
Das Shizuku in Berlin ist fokussiert auf Sake, Shōchū und japanischen Naturwein und ist ein besonderer Rückzugsort mitten in Neukölln. The post Sake, Shōchū, Shizuku: Atushi Shimizu und seine...
View ArticleEpisode 33: »Klare Linien & viel Herz« – mit Dominik Möller
Das »Truth & Dare« in Wien ist die aktuelle »Bar des Jahres Österreich« und kein alltäglicher Ort: Gelegen im 1. Wiener Gemeindebezirk, befindet sich die Bar in einer Gegend, die nicht nur...
View ArticleEpisode 34: »Bücher & Bars, Ballern & Bewertungsblödsinn« – mit Behzad Karim...
Behzad Karim Khani bringt etwas mit zu Gabriel und Nils. Um das zu erklären, müssen wir ausholen: Inzwischen ein über die Landesgrenzen hinaus bekannter und gefeierter Schriftsteller, war Behzad rund...
View ArticleEpisode 35: »Der komplexe Weg zum Einfachen« – mit Arash Ghassemi
Nach mehreren prägenden Jahren in Asien und Australien ist Arash Ghassemi inzwischen wieder zurück in Berlin, wo er schon auf prominente Stationen in der »Schwarzen Traube« und der »Green Door« sowie...
View ArticleMarcus Neumann ist seit 20 Jahren Barchef des China Club in Berlin. Wie macht...
Marcus Neumann ist seit der Gründung des China Club in Berlin Barchef. Im Interview gibt er Einblicke in das Tagesgeschehen des exklusiven Members Club. The post Marcus Neumann ist seit 20 Jahren...
View ArticleDer World Chess Club Berlin wagt die wundersame Symbiose aus Schach und...
Im World Chess Club Berlin ist der Name Programm. Darüber hinaus gibt es aber auch ein Cocktailkonzept auf Höhe der Zeit. The post Der World Chess Club Berlin wagt die wundersame Symbiose aus Schach...
View ArticleEpisode 38: »Die helfende Hand in der dunklen Stunde« – mit Susanne Baró...
In gewisser Weise war Susanne Baró Fernandez vor gut drei Jahren fast das »Gesicht der Pandemie« – positiv gesprochen: Die Betreiberin der Berliner Bar »Timber Doodle« war durch ihre ehrenamtliche,...
View ArticleSignatures von der Karte: Der „Palo Rosato“ aus dem Truffle Pig in Berlin
Aus unserer Rubrik „Signatures von der Karte“: Der Palo Rosato von Vito Nicotra aus dem Truffle Pig in Berlin. The post Signatures von der Karte: Der „Palo Rosato“ aus dem Truffle Pig in Berlin...
View ArticleThe Berlin Years: Neue Erkenntnisse über Harry Johnson
Harry Johnson war in Berlin. Vor allem in seinen späteren Jahren. Aber nun sind neue Dokumente über einen der Cocktail-Gründerväter aufgetaucht. The post The Berlin Years: Neue Erkenntnisse über Harry...
View ArticleInventur am 1. Oktober 2023 – Woody Harrelson lanciert eigenen Gin
Der berühmte Charakterdarsteller lanciert einen Gin und einen Vodka. In Berlin gibt es derweil traurige News für Foodies. The post Inventur am 1. Oktober 2023 – Woody Harrelson lanciert eigenen Gin...
View ArticleInventur am 22. Oktober 2023 – „Wax On“ gehört zu den besten Bars der Welt
Die junge Bar aus Berlin-Neukölln ist nach mehreren Jahren der Pause der erste deutsche Vertreter bei den „World’s 50 Best Bars“. Dies und mehr in unserem Wochenrückblick. The post Inventur am 22....
View ArticleDie Penny Short Bar serviert für alle das passende Getränk
Die Penny Short Bar ist eine Nachbarschaftsbar im Neuköllner Schillerkiez in Berlin. Und serviert für alle das passende Getränk. The post Die Penny Short Bar serviert für alle das passende Getränk...
View ArticleWie das Höschen in Berlin den Wandel zu einer hochwertigen Bar vollzieht
Die Höschen Bar in Berlin gibt es bereits seit 2016. Mit der Coronakrise hat sie sich als hochwertige Cocktailbar wiedererfunden. The post Wie das Höschen in Berlin den Wandel zu einer hochwertigen Bar...
View ArticleDie Bar, in der man sich gut riechen kann: Arnd Henning Heissen eröffnet sein...
In seiner Bird's Nest Bar in Berlin denkt Arnd Henning Heissen sein auf Düften aufbauendes Drinks-Konzept weiter. Aber nicht nur das. The post Die Bar, in der man sich gut riechen kann: Arnd Henning...
View ArticleKombucha mit Durchblick: Bei Bouche in Berlin hat man noch einiges vor
Bouche aus Berlin zählt zu den deutschen Kombucha-Pionieren. Wir haben die Brauerei in Berlin-Marzahn besucht. The post Kombucha mit Durchblick: Bei Bouche in Berlin hat man noch einiges vor appeared...
View ArticleDie Bar Nonno bringt legere Aperitifkultur nach Berlin-Schöneberg
In der Bar Nonno in Berlin-Schöneberg stehen Aperitif-Drinks und Antipasti im Fokus. Bei Cocktails hält man sich an bewährte Klassiker. The post Die Bar Nonno bringt legere Aperitifkultur nach...
View ArticleBar-Fabric launcht Community-Event mit Lobb Berlin und Little Mercies
Am 18. März 2024 lädt Bar-Fabric zum großen Bar-Fabric Studio nach Berlin. Für das Programm sorgen Lobb Berlin sowie Little Mercies aus London. The post Bar-Fabric launcht Community-Event mit Lobb...
View ArticleInventur am 3. März 2024 – Compass Box künftig ohne seinen Gründer
Der Gründer des unabhängigen Whisky-Abfüllers, John Glaser, verlässt das Unternehmen. Das und mehr im wöchentlichen News-Überblick. The post Inventur am 3. März 2024 – Compass Box künftig ohne seinen...
View ArticleDie Geschichte der Fabelei oder wie eine Bar konsequent ihren Weg geht
Die Fabelei Bar in Berlin-Schöneberg gehört zu den progressivsten Bars der Hauptstadt und bietet aromatischen und atmosphärischen Anspruch. The post Die Geschichte der Fabelei oder wie eine Bar...
View ArticleDie Highend Bar im Food Court: Das Himitsu räumt mit Klischees auf
Die japanisch-inspirierte Bar Himitsu im Manifesto Market wagt die Kombination aus hochwertigen Drinks in einem Food Court. Und überzeugt. The post Die Highend Bar im Food Court: Das Himitsu räumt mit...
View ArticleDer Paper Plane ist gelandet: Durch die Berliner Nacht mit Sam Ross
Mit Sam Ross durch Berlin: Anlässlich des zehnjährigen Jubiläums des Attaboy hat der Erfinder des Paper Plane und Penicillin die Stadt besucht. The post Der Paper Plane ist gelandet: Durch die Berliner...
View ArticleIn der Mondhügel Bar in Neukölln ist alles selbstgemacht. Wirklich alles.
Die Mondhügel Bar in Berlin-Neukölln kreiert alle Cocktails mit selbst gemachten Spirituosen. Zu Besuch bei enthusiastischen Selbstversorger. The post In der Mondhügel Bar in Neukölln ist alles...
View ArticleInventur am 9. Juni 2024 – Warum sind Spirituosen so schlecht fürs Klima?
Fast alle Spirituosen verursachen durch ihre Erzeugung große Mengen Energie und setzen viel Kohlendioxid frei. Doch es geht auch anders, wie unser News-Überblick zeigt. The post Inventur am 9. Juni...
View ArticleCocktail-Bistro, Sterne-Restaurant, Nachhaltigkeitspionier: Die subtile...
Cocktail-Bistro, Sterne-Restaurant und Nachhaltigkeitspionier: Die subtile Radikalität des Bonvivant in Berlin. The post Cocktail-Bistro, Sterne-Restaurant, Nachhaltigkeitspionier: Die subtile...
View ArticleElon Soddu und seine Amaro Bar setzen auf dem BCB Low-& No-ABV-Drinks in Szene
The post Elon Soddu und seine Amaro Bar setzen auf dem BCB Low-& No-ABV-Drinks in Szene appeared first on Mixology — Magazin für Barkultur.
View ArticleInventur am 1. September 2024 – „neuer“ ältester Cognac der Welt entdeckt
The post Inventur am 1. September 2024 – „neuer“ ältester Cognac der Welt entdeckt appeared first on Mixology — Magazin für Barkultur.
View Article„London packt dich immer an der Gurgel.“ Warum Marian Beke sein The Gibson...
The Gibson zieht nach Berlin: Marian Beke über die Wiedereröffnung seiner ehemals Londoner Bar in der deutschen Hauptstadt. The post „London packt dich immer an der Gurgel.“ Warum Marian Beke sein The...
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